top of page
Des sucettes cultivées
Des sucettes vraiment aux fruits
Les Savantes, ce sont les premières sucettes artisanales produites à partir de fruits frais et d’herbes aromatiques fraîches, c’est-à-dire sans arôme ni colorant ajouté.
Ainsi, les sucettes à la fraise ont un goût... de fraise !
A notre connaissance, aucun autre confiseur ne réalise de sucette comme nous le faisons.
Des sucettes 100% naturelles...
Nos sucettes sont produites exclusivement à base de produits naturels, issus de l'agriculture biologique.
​
Elles ont reçu le label "Bio'Innov" délivré par la Région Auvergne-Rhône-Alpes en 2019.
...avec juste ce qu'il faut d'ingrédients
Chaque fruit, chaque plante aromatique contient entre 100 et 300 molécules aromatiques. L'idée est de réussir à les préserver pour préserver la subtilité du goût, comme en cuisine.
​
Les exhausteurs de goûts sont naturels (gingembre frais, poivre de Malabar).
​
Le sucre est un sucre de cannes blond partiellement raffiné pour préserver les minéraux et les vitamines naturellement présents dans le sucre. Mais nous n'avons pas fait le choix d'un sucre complet, car son pouvoir sucrant est trop élevé (les sucettes seraient trop sucrées !).
​
Le sucre de maïs (sans OGM) a deux vertus : un pouvoir sucrant relativement faible (les sucettes donnent moins la sensation de sucre) ; il empêche la recristallisation du sucre à la cuisson. Et, surtout, il n'est pas (contrairement au sirop de glucose-fructose de l'industrie agro-alimentaire) mauvais pour la santé, lorsqu'il est consommé avec modération bien sûr.
bottom of page